Торт из вафельных коржей рецепт закусочный

Вафельные коржи – продукт уникальный, с ними можно приготовить не только торты, но и вкусные закуски. Из этой статьи вы узнаете, какую начинку можно сделать для вафельных коржей.

Сладкие вафельные коржи

Для их приготовления нам потребуется: 

Яйца 5 шт.
Сливочное масло 200 г
Сахар 150 г
Мука 250 г
  1. Сливочное масло нужно выложить в миску и слегка растопить.
  2. Яйца перетираем с сахаром до белого цвета и исчезновения сахарных кристалликов.
  3. Смешиваем масло с яйцами.
  4. Маленькими порциями добавляем муку, просеивая через сито, и замешиваем тесто. По густоте оно должно напоминать тесто для оладьев.
  5. Разогреваем электровафельницу.
  6. Ложкой в центр вафельницы выливаем половину половника теста. Разравниваем его по поверхности и плотно закрываем крышку
  7. Дожидаемся сигнала. Это займет около трех минут.
  8. Достаем готовый корж и следом заливаем второй. И так далее, пока не закончится тесто.

Как приготовить закуску из коржей

Подготовить все продукты по списку. Первым делом приготовить необходимо картофельное пюре – картофель очистить, вымыть и отварить в подсоленной воде. Готовый картофель размять, добавить немного молока и сливочное масло.

Подготовить также вафельные коржи – разложить на рабочей поверхности.

Смазать вафлю теплым картофелем пюре.

Твердый сыр нарезать полосками или пластинами, выложить сыр на край заготовки.

Сосиски по желанию заменить колбасой или любыми видами мяса/птицы. Переложить сосиску на твердый сыр.

Аккуратно свернуть вафлю рулетом.

После необходимо нарезать рулет небольшими порционными заготовками.

В миске взболтать куриные яйца. Каждую заготовку обмокнуть в яйце со всех сторон.

Духовку разогреть до 180 градусов, форму для духовки смазать маслом. Выложить в форму подготовленные заготовки закуски. Запекать все 20 минут. Спустя время подавать вкусную закуску к столу.

Приятного аппетита!

Закуска из вафельных коржей – просто и вкусно

На полках любого современного магазина можно увидеть готовые вафельные коржи. Из них делают не только различные десерты, но и несладкие закуски. Рецепты последних вы найдете в сегодняшней статье.

Вариант с крабовыми палочками

Данная закуска наверняка понравится любителям морепродуктов. Она состоит из недорогих и легкодоступных ингредиентов, не требующих длительной термической обработки. Поэтому приготовить такую закуску из вафельных коржей с крабовыми палочками можно буквально за полчаса. Для этого у вас под рукой должно найтись:

  • 150 граммов свежих шампиньонов.
  • Пара куриных яиц.
  • 100 грамм крабовых палочек.
  • Майонез, постное масло и вафельные коржи.

Описание процесса

На предварительной стадии следует заняться грибами. Помытые и обсушенные шампиньоны нарезают очень мелкими кусочками и отправляют в прогретую сковородку.

Читайте также:  Удивляем коллег 10 рецептов необычных закусок для корпоратива

Их обжаривают в небольшом количестве рафинированного постного масла, не забывая периодически помешивать, чтобы не пригорели. Пока готовятся шампиньоны, можно уделить внимание крабовым палочкам.

Их размораживают, освобождают от фабричной упаковки и нарезают меленькими кубиками.

Теперь пришел черед куриных яиц. Их споласкивают, заливают холодной водой и помещают на плиту. Сваренные яйца остужают, чистят и натирают на терке. Причем белки должны быть отдельно от желтков.

Затем в одной пиале соединяют шампиньоны и крабовые палочки. Туда же добавляют майонез и яичные белки. Получившейся массой промазывают вафельные коржи и складывают их друг на друга. Причем важно, чтобы самый верхний слой был из обычного майонеза. Готовую закуску из вафельных коржей посыпают яичными желтками и подают к столу. По желанию ее украшают свежей зеленью.

Вариант с рыбными консервами

Это блюдо получается настолько вкусным, что съедается гораздо скорее, чем готовится. Поэтому, если вы ожидаете гостей, то делайте сразу двойную порцию. Чтобы соорудить подобный закусочный торт из вафельных коржей, заранее проверьте, есть ли у вас в доме все необходимое. В данном случае вам потребуется:

Закуска из вафельных коржей – просто и вкусно
  • 100 граммов плавленого сыра.
  • Упаковка вафельных коржей.
  • 200 граммов рыбных консервов.
  • Средняя морковка.
  • Репчатая луковица.
  • 150 граммов майонеза.
  • Куриное яйцо.
  • Пучок укропа.

Чтобы у вас получилась по-настоящему вкусная закуска из вафельных коржей, следует строго придерживаться нижеизложенных рекомендаций. Прежде всего, нужно заняться овощами. Морковь отваривают, освобождают от кожуры и натирают на терке. Почищенный и порезанный лук ошпаривают кипятком, чтобы из него ушла вся горечь.

Куриное яйцо погружают в холодную воду и отправляют на плиту. Как только оно сварится, его остужают, чистят от скорлупы и натирают на средней терке. Теперь, когда все продукты полностью подготовлены, осталось собрать нашу закуску из вафельных коржей.

Первый из них укладывают на плоскую тарелку и смазывают майонезом. Сверху равномерно распределяют морковку и лук. Все это накрывают еще одним вафельным коржом. Следующий слой состоит из смеси майонеза, рыбных консервов и тертого яйца.

Сверху вновь укладывают вафельный корж. На этот раз его смазывают майонезом, смешанным с тертым плавленым сыром. Все слои повторяют вновь в той же последовательности. Готовый закусочный торт из вафельных коржей украшают рубленым укропом и убирают ненадолго в холодильник.

Буквально через четверть часа его можно подавать к столу.

Вариант с мясным фаршем

Эта закуска готовится не так быстро, как две предыдущие, поскольку она требует выпекания в духовке. Поэтому начинать процесс желательно только тогда, когда вы располагаете достаточным количеством свободного времени. Для ее приготовления вам потребуется:

  • 4 вафельных коржа.
  • 200 грамм твердого сыра.
  • Стакан сметаны.
  • 400 граммов мясного фарша.
  • Зелень, соль и специи.

Сметану разводят третью стакана питьевой воды. Затем ее приправляют специями и рубленой зеленью. На дно жаропрочной формы выкладывают немного получившейся смеси. Сверху помещают два вафельных коржа и треть имеющейся сметаны. Все это покрывают половиной мясного фарша.

На него укладывают еще один корж и смазывают его сметаной. Следующий слой состоит из мясного фарша, накрытого последней вафлей. Верх торта вновь промазывают сметаной и укутывают фольгой. Выпекают закуску из вафельных коржейпри двухстах двадцати градусах.

Читайте также:  Бутерброды (тосты) на праздничный и новогодний стол

Через полчаса ее посыпают тертым сыром и ненадолго возвращают в духовку.

Как приготовить:

1. Сварить картофель в подсоленной воде, жидкость слить, а картошку в горячем виде сразу размять толкушкой с добавлением сливочного масла.

Как приготовить:

С маслом пюре станет более мягким и нежным – идеальная начинка для закуски. Молоко лучше не добавлять – начинка будет жидковата и может вытекать из вафель.

Как приготовить:

2. На вафельный корж выложить картофельное пюре (примерно 1,5-2 ст. л.), пока оно еще теплое. От теплого пюре вафли станут мягкими и их легко будет свернуть в рулет.

Как приготовить:

3. Размазать картофельное пюре по всей площади коржа.

Как приготовить:

4. Почистить сосиски от упаковки, выложить на край коржа. Для рецепта подходят любые сливочные сосиски.

Как приготовить:

5. Свернуть корж с сосисками рулетом, прижимая края.

Как приготовить:

6. Нарезать рулет на части шириной где-то по 5-6 см. В разрезе сосиски должны быть хорошо видны.

Как приготовить:

7. Взбить куриные яйца, посолить и поперчить по вкусу. Окунуть вафли в яичный кляр со всех сторон.

Как приготовить:

8. Разогреть растительное масло на сковородке, выложить вафли с сосисками и жарить на среднем огне.

Как приготовить:

9. Перевернуть вафли, когда подрумянятся, дожарить с обратной сторон еще в течение пару минут.

Как приготовить:

Готовую закуску в горячем виде можно сразу подавать к столу. Съедается она в одно мгновенье!

Как приготовить:

Приятного аппетита!

Начинка для вафельных коржей с бананом

Начинка из мякоти банана получается густой, однородной и с легкой кислинкой. Поэтому крем можно использовать как для сладких, так и для пресных вафельных коржей.

Какие ингредиенты понадобятся

Банановая начинка содержит в составе следующие ингредиенты:

Компоненты Описание составляющих Вес/ количество
Банан Выбрать полностью созревший крупный банан без вмятин и потемнений 1 шт.
Ванилин Используется в виде порошка 1-2 г
Масло сливочное Натуральное, в мягком виде 50 г
Сок из лимона Сок рекомендовано готовить самостоятельно. Он предотвратит потемнение банана в креме. 3-5 капель
Сахарный песок Выбрать в виде сахарной пудры 30-35 г

Количества ингредиентов достаточно для пропитки 1 коржа.

Пошаговый процесс приготовления

Начинка для вафельных коржей с бананом

Оформить крем из банана можно 2 методами.

С применением блендера:

С использованием миксера:

  • в глубокую емкость (желательно из стекла) нужно выложить масло и всыпать сахарную пудру. Взбить компоненты на максимальной скорости;
  • в отдельной емкости нужно смешать (миксером) нарезанный мелкими кусочками банан с ванилью и соком лимона;
  • порционно ввести банановую смесь к маслу. Перемешивать ингредиенты миксером на максимальных оборотах.

Перед смазыванием коржей готовую начинку рекомендовано выдержать в холодильнике примерно 30 мин.

Творожно-ягодная начинка для торта из вафель

Вафельный торт будет нежным и сытным, если сделать творожно-ягодный крем. Это очень вкусная начинка и чем жирнее она будет, тем нежнее получиться десерт.

Творожная начинка с ароматными ягодками понравится всем любителям сладкого. Ягодки берите на свое усмотрение. Есть отличный шанс поэкспериментировать на кухне!

Использовать нужно творог высокой жирности и молочный шоколад.

Компоненты:

8 шт. коржей; 350 гр. творога; 1 ст. сметаны жирность от 20%; 50 гр. шоколада; 100 гр. сахара; пол ч.л. ван. сахара; 250 гр. клубники.

Алгоритм готовки:

  1. Творог протираю с помощью сита. Крем будет воздушный и однородный. Всыпаю сахар, ван. сахар, ввожу сметану. Взбиваю с помощью миксера.
  2. Промываю клубнику под водой, режу на кружки.
  3. Корж покрываю творожным кремом. Кладу поверх клубнику.
  4. Боковушку и верхушку покрываю кремовой массой. Посыпаю натертым на терке молочным шоколадом.
  5. Украшаю клубникой. Приглашаю всех к столу!

Сборка

  • На 1-й коржик вафельный аккуратно выкладываем измельченную сельдь с лучком, равномерно распределяем ее по поверхности, смазывая майонезом.
  • На 2-й коржик выкладываем грибы с лучком обжаренные, обильно промазываем майонезом и накрываем следующим коржом.
  • Он идет с морковкой. Его также пропитываем майонезом.
  • После данного слоя повторяем шаги: сельдь/грибы/морковка. А последний из слоев с морковью хорошенько притрусим тертым сырком, смазав его майонезом.
  • Украшаем селедочный торт оливками с рубленой зеленью. Кстати, если у вас осталась еще начинка, слои можно повторить. Так будет намного вкуснее!
  • Готовый продукт отправляем вниз холодильника, чтобы он настоялся в течение нескольких часов. Там торт пропитается, усядется немножко, станет вполне готовым к подаче на праздничный стол. Кстати, вместо селедочки можете использовать и скумбрию, и крупную салаку. А очень интересным выглядит блюдо с копченой рыбой.

Приятного всем аппетита!

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Еще один интересный вариант слоеной закуски, который непременно порадует любителей грибов. В этом блюде прекрасное сочетание начинки! Вафли после пропитки размягчаются и кушаешь будто нежный салат.

Понадобятся такие продукты:

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями
  • 1 упаковка вафельных коржей;
  • 2-3 маринованных огурца;
  • 2-3 вареных яйца;
  • 300 г отварной куриной грудки;
  • 200 г майонеза;
  • 150 г твердого сыра;
  • 300 г шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь.

Описание рецепта:

1. Заранее обжарьте грибы с луком и морковью и остудите.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

2. Первый сухой корж щедро смажьте майонезом по всей площади.

3. Поверх майонеза выложите измельченную куриную грудку, тщательно разравнивая слой.

4. Второй корж покройте еще одной порцией майонеза и выложите все жареные грибы. Если покажется суховато, покройте грибы тонкой майонезной сеточкой.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

5. Третий слой – смазанная майонезом вафля и нарезанные мелким кубиком маринованные огурцы.

6. Сверху огурцов уложите четвертый вафельный корж, покройте майонезом и присыпьте рублеными яйцами.

7. Последний верхний корж обработайте слоем майонеза и покройте тертым сыром по поверхности. Украсьте измельченным зеленым луком.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Сыр лучше натирайте на мелкой терке, чтобы блюдо получилось более презентабельным на вид.

8. Чтобы края торта не оказались сухими, промажьте бока майонезом при помощи обычной ложки или силиконовой кисточки.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями

Из целой упаковки у вас наверняка останется еще несколько коржей. Поломайте их на мелкие кусочки и получившейся крошкой оформите бока торта. Крошка сгладит все неровности и замаскирует слоистую структуру закуски. Измельченные вафли хорошо прилипают к майонезу, поэтому трудностей с оформлением возникнуть не должно.

Выложите закуску на красивое блюдо и подавайте к праздничному столу вместо приевшихся салатов и бутербродов.

Закусочный торт из вафельных коржей с курицей и грибами слоями