Канапе на шпажках — 35 рецептов для праздника, часть 1

Эта простая и вкусная закуска из канапе с семгой на крекерах готовится очень быстро. Она украсит любой праздничный стол и

Огромная подборка рецептов праздничных канапе на шпажках для сытного фуршетного стола — удачных сочетаний любимых продуктов!

Гастрономическая подборка холодных закусок для праздника, полностью посвящена фуршетному меню, которое уже давно перекочевало из офисов и ресторанов в наши дома. Тем более удобны подобные блюда, когда вы ожидаете много гостей, или не уверены точно в их количестве. Итак, перед вами миниатюрные праздничные шедевры на любой вкус канапе ша шапжках.

Основной способ приготовления — нанизать ингредиенты для канапе на шпажку. Готовить такую закуску просто, вариантов — масса. Главное здесь — удачное сочетание продуктов. В статье приведены рецепты как с полным описанием, так и с кратким перечнем продуктов, которые нужно просто нанизать на шпажку и — вуа-ля!  Итак, выбирайте на вкус и цвет!

Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты

Канапе с семгой и лососем – восхитительное украшение для любого праздника! Ее нежное мясо отлично сочетается с разными продуктами, да и просто в рыбных нарезках она хороша как самостоятельное блюдо.

В холодных закусках зачастую используется слабосоленая семга. А в горячих закусках и некоторых видах теплых салатов используют обжаренную. Канапе с семгой – превосходная и даже немного изысканная версия идеального угощения для праздничного стола.

Основа для бутербродов:

Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
  • Тосты из белого хлеба
  • Багет или бородинский хлеб, нарезанный на куски произвольной формы (кружочками, треугольниками, квадратами)
  • Чипсы картофельные домашнего приготовления
  • Крекеры. Подойдут пресные или соленые
  • Волованы из слоеного теста
  • Тонкий омлет
  • Несладкие блины
  • Листовой лаваш
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты
Канапе с семгой и лососем праздничные рецепты

Канапе с огурцом

Перед любым большим застольем, будь-то свадьба или солидный юбилей, принято организовывать фуршетный стол. Кулинарный сайт Cook-s.

ru предлагает вам отличную идею для фуршета и раззадоривания аппетита ваших гостей – огуречные канапе.

Читайте также:  Рецепт приготовления бутербродов из лаваша на праздничный стол

Небольшие бутербродики «на один зубок» с пикантной творожной массой, хрустящей гренкой и освежающей весь вкус огуречной «розой», привлекут внимание и станут отличной закуской к аперитиву!

Ингредиенты для приготовления канапе с огурцом:

  • батон белый – 15-20 ломтиков
  • горчица в зернах – 2-3 ст.л.
  • огурец свежий длинный – 1 шт.
  • творог пастообразный – 250 г
  • чеснок – 2-3 дольки
  • укроп свежий – 1 пучок
  • соль, черный перец – по вкусу

Рецепт приготовления канапе с огурцом:

Из белого батона вырезать небольшие, не более 4-5 сантиметров в диаметре, круглые гренки.

Маленький размер гренок очень важен, ведь мы готовим не бутерброды, а канапе «на один зубок», которые можно положить в рот, ничего при этом не откусывая, а значит все должно быть миниатюрным, чтобы ваши гости чувствовали себя на фуршете достойно и элегантно. Небольшие кружочки из белого батона можно легко вырезать стеклянной рюмкой подходящего размера.

Вырезанные гренки поджарить на сухой сковороде. Этот прием позволяет хлебу остаться хрустящим, не размякнуть и не пропитаться влагой от творожной намазки. Обжарить кругляшки из батона с двух сторон до хорошей поджаристости хлеба.

Для пикантной творожной массы взять пастообразный творог, добавить к нему горчицу, растереть вилкой до однородной массы.

Пастообразный творог можно заменить обычным зерновым, но перед этим измельчить его блендером или протереть через сито, а в сухой творог добавить немного сметаны или размягченного сливочного масла.

В итоге творожная масса должна получиться тугой, не расплываться и не содержать слишком много влаги.

Приправить творожную массу специями – солью и черным перцем, по желанию выдавить через пресс несколько долек чеснока.

Свежий укроп измельчить и также добавить к остальным ингредиентам творожной массы, хорошо перемешать.

С длинного огурца срезать овощерезкой тонкие слайсы-полосы.

Скрутить полосы в рулет и каждый рулет разрезать пополам – вот и готовы две небольшие розы для канапе.

Творожную массу рекомендуется намазывать на канапе непосредственно перед подачей на стол для сохранения внешних и вкусовых качеств блюда.

Полурулетик-розу из огурца слегка вдавить в творожную массу и немного расправить лепестки, придавая «розе» реалистичность. Присыпать творог вокруг огуречной розы небольшими веточками укропа.

Аппетитное канапе с огурцом готово!

Подаем закуску незамедлительно.

Приятного аппетита!

Тэги:

  • канапе
  • ,

  • рецепты с огурцами
  • ,

  • холодные закуски

Как приготовить вкусные канапе с семгой на крекерах пошагово:

1. Довести сливочное масло до мягкой консистенции.

2. Сварить яйца вкрутую, остудить. Отделить желтки от белков.

Читайте также:  Как засолить икру селедки/ Рецепт с пошаговым фото

3. Промыть луковые перья, просушить и порубить.

4. Готовим начинку: в глубокую миску выложить яичные желтки, зеленый лук и сливочное масло. Взбить блендером до однородной массы.

5. Разложить крекер. На каждое печенье при помощи кондитерского шприца (можно обычной чайной ложкой – но аккуратно и красиво) положить готовую начинку.

6. Семгу нарезать небольшими кусочками и разложить на крекер с начинкой. Сверху украсить листиками укропа.

Вкусная закуска в виде канапе с семгой на крекерах готова! Приятного аппетита!

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с лимоном и маслом

Какой же день рождение, фуршет, или корпоратив без бутербродов, это изюминка стола. Мы собирались на выпускной дочки, сами родители заказали кафе и небольшой фуршет из закусок.

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с лимоном и маслом

Было здорово, все они маленькие, интересные, выпив бокал шампанского закусить такой красотой одно удовольствие. И самое интересное, что все это можно приготовить дома.

Ингредиенты:

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с лимоном и маслом
  • Соленая красная рыба (тонко нарезанная)
  • Ломтики белого батона
  • Сливочное масло комнатной температуры
  • Лимон
  • Зелень петрушки (или любая другая по вашему вкусу)
  • Также потребуются фигурные формы для вырезания

В этом варианте у нас будут фигурные заготовки, это могут быть формочки для печенья, или круглые большие формы. Если нет, ничего страшного, можно и так.

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с лимоном и маслом

Вырежем заготовки в форме цветка. Вымыть лимон, его даже можно обдать кипятком, так как мы будем его использовать со шкуркой, хорошо вытереть. Нарезать тонкими ломтиками.

Также нам понадобятся веточки петрушки, они будут а-ля листики цветка.

Как приготовить бутерброды из красной рыбы с лимоном и маслом

Нарезаем тонкими полосочками рыбку и скручиваем ее рулетиком, тем самым формируя розочку. И выкладываем заготовку на лимончик, вот таким образом получается яркая и необыкновенно простая закуска.

Такая подача красивая, они небольшие но приятно взять и так, полюбоваться, яркие краски поднимают настроение.

Закуска с авокадо и красной рыбой

Интересные канапе с рыбой на шпажках можно приготовить, добавив к закуске авокадо.

Ингредиенты:

  • красная рыбка (170 г);
  • огурец;
  • авокадо;
  • черный хлеб;
  • сок лимона;
  • зелень и оливки.

Нарезаем черный хлеб тонкими ломтиками, вырезая из ник квадратики. Далее очищаем авокадо и удаляем из него косточку. Вынимаем ложкой мякоть, превращаем ее в пюре и добавляем сок лимона. Укроп измельчаем, а рыбу нарезаем тонкими ломтиками. Огурец необходимо измельчить тонкими слайсами. На заготовки из хлеба наносим пюре авокадо, выкладываем кусочки рыбы и при помощи зубочисток скрепляем закуску, добавив огуречные слайсы и оливки.

Читайте также:  Тарталетки «Закусочные» – Пошаговый рецепт с фото. Закуски. Вкусные рецепты с фото. Закуски на хлебе

Канапе с сёмгой и ананасом

Ананас считается универсальным экзотическим фруктом. Его часто используют при приготовлении всевозможных салатов и пиццы. Канапе с этим продуктом так же имеет право существовать.

Ингредиенты:

  • Ананас консервированный — 1 банка
  • Оливки чёрные — 1 маленькая баночка
  • Сёмга — 300 гр.

Приготовление:

У ананасов и маслин сливаем лишнюю жидкость. Если ананасы нарезаны кольцами, их следует нарезать кубиками. Сёмгу нарезаем вытянутыми прямоугольниками. Маслинку оборачиваем кусочком сёмги и прокалываем их кулинарной шпажкой. Потом накалываем на шпажку кубик ананаса. Вот и всё приготовление!

Красивые канапе с красной рыбой

Достаточно простой рецепт, но красивое оформление выделяют эти канапе среди других благодаря аппетитному и симпатичному внешнему виду.

Ингредиенты:

  • Белый хлеб
  • Петрушка
  • Семга
  • Сливочное масло
  • Шафран
Красивые канапе с красной рыбой

Приготовление:

  1. Размягченное масло смешать с шафраном и тщательно перемешать. Масло с шафраном сложить в кондитерский мешок.
  2. Хлеб разрезать на порционные кусочки и круглой формой вырезать небольшие кусочки.
  3. Рыбу нарезать тонкими слайсами и каждый слайс закрутить, положив на хлебный тост. Каждый украсить зеленью.
  4. Сверху фигурно выдавить масло и вставить шпажку.

Канапе в виде тарталеток с семгой и плавленным сыром

Чудесные тарталетки с наполнением в виде копченой семги, нежного сыра и куриных яиц понравится как взрослым, так и детям.

Ингредиенты:

  • 120 г майонеза
  • 2 шт. плавленного сырка
  • Пучок укропа
  • 200 г копченой семги
  • 3 яйца
  • Тарталетки
Канапе в виде тарталеток с семгой и плавленным сыром

Приготовление:

  1. Яйца отварить вкрутую и смешать блендером в однородную массу вместе с плавленным сыром. Мелко нарезать укроп и добавить в смесь.
  2. Семгу нарезать тонкими брусочками. Каждую тарталетку наполнить сырной смесью и выложить сверху кусочек рыбы.

Семгу лучше охлаждать перед нарезкой, так она лучше будет резаться и не крошиться.

С твердым сыром и семгой

Красивое новогоднее угощение отличается ярким оформлением и простотой процесса приготовления. Необходимо: 16 ломтиков белого тостового хлеба, 8 кусков слабопросоленного филе лосося, 8 тонких кусочков сыра, 8 лимонных долек, немного петрушки для декора.

Из хлебных кусочков формой для печенья вырезать звезды и поджарить до золотистости на сковороде. Остудить, промазать сыром и выложить по ломтику светящегося лосося, сыра и лимона, накрыть канапе второй звездочкой. Сверху украсить блюдо зеленью или вскрыть пищевой позолотой.

С твердым сыром и семгой

Праздничные канапе можно готовить с любой соленой рыбой с оливками и зеленью