Бутерброды с копченой рыбой: рецепты с фото

Чтобы приготовить вкусные и красивые бутерброды на праздничный стол, не нужно тратить много времени. Подобрав правильные рецепты, всего за несколько минут удастся соорудить закуску, которая покорит гостей и своим интересным вкусом, и аппетитным дизайном. Это и рыбные варианты, и горячие, и бутерброды с икрой, и некоторые другие.

Описание рецепта — Бутерброд с лососем и огуречным соусом:

Средиземноморский ланч у вас на кухне. Вкуснейший бутерброд из золотистого багета, белого огуречного соуса и нежного лосося, украшенный каперсами и перчиком розе. В сочетании с бокалом сухого белого вина он станет сочным акцентом вашего дня.

Бутерброд с лососем и огуречным соусом Смотреть видео-рецептБутерброд с лососем и огуречным соусом: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Белки г Жиры г Углеводы г Узнать больше Более подробная информация о составе и калорийности блюд доступна в приложении Patee. Рецепты для iPhone, iPad и Android
199 килокалорий

Шаг 1:

Для приготовления бутерброда с лососем и огуречным соусом нам понадобятся слабосоленый лосось или форель, огурец, чеснок, сметана, майонез, зелень укропа, оливки каламата, багет, салат айсберг, каперсы с черенками, перец розе, оливковое масло и бальзамический уксус.

Шаг 2:

Огурец
30 г

Сначала приготовим огуречный соус. Огурец промоем, высушим и проверим, чтобы не горчил.

Шаг 3:

Рубим огурец мелкой крошкой.

Шаг 4:

Чеснок
2 г

Очищаем один зубчик чеснока и выбрасываем сердцевину, чтобы не горчила. Нарезаем мелкой крошкой.

Шаг 5:

Чеснок нам необходим только для запаха, поэтому в соус пойдет половинка зубчика.

Шаг 6:

Сметана
10 г

Добавляем в соус сметану высокой жирности.

Шаг 7:

Укроп
2 г

Очень мелко нарезаем зелень укропа. Используйте только самые тонкие части веточки, избегая толстых стеблей, чтобы они не сделали соус грубым.

Шаг 8:

Майонез
10 г

Заправляем соус небольшим количеством майонеза и хорошо перемешиваем.

Шаг 9:

Оливки каламата
2 шт.

Мелко нарезаем оливки каламата и отправляем к остальным ингредиентам. Снова хорошо перемешиваем. Соус готов!

Шаг 10:

Французский багет
50 г

Мы использовали для приготовления бутерброда с лососем и огуречным соусом готовый багет со злаками, луком, семечками, специями, зеленью и морковью. Чем больше добавок будет присутствовать в тесте, тем интереснее по вкусу будет бутерброд.

Шаг 11:

Багет разрезаем вдоль на две половинки и слегка подсушиваем их, чтобы появилась хрустящая корочка.

Читайте также:  Мясной рулет в духовке - 90 домашних вкусных рецептов приготовления

Шаг 12:

Приступаем к формированию бутерброда.

Шаг 13:

Первым слоем (толщиной 1-2 сантиметра) выкладываем огуречный соус.

Шаг 14:

Салат айсберг
15 г

Затем кладем 2-3 листочка салата айсберг. Его нужно предварительно вымыть и высушить, чтобы не было воды.

Шаг 15:

Лосось
70 г

Следующий слой — рыба. Используйте для бутерброда слабосоленый лосось или форель.

Шаг 16:

Оливковое масло
5 мл
Бальзамический уксус
5 мл

На рыбу помещаем наш огуречный соус, слегка сбрызгиваем оливковым маслом и бальзамическим уксусом и “закрываем” бутерброд второй половинкой багета.

Шаг 17:

Каперсы
5 г

Для декорирования и оттенения вкуса будем использовать каперсы с черенками. Разрезаем их на две части.

Шаг 18:

Рекомендуем подавать бутерброд с лососем на смятой, а потом расправленной, бумаге — это удобно и симпатично.

Шаг 19:

Перец розовый горошком
1 г

Кладем готовый бутерброд на бумагу и сверху посыпаем небольшим количеством перца розе.

Шаг 20:

Бутерброд с лососем и огуречным соусом готов! Это прекрасная закуска, которая будет идеальной как самостоятельное блюдо или в компании с легким вином. Приятного аппетита!

Как приготовить праздничные бутерброды на шпажках?

Канапе — мини-бутерброды для праздничного стола, которые можно готовить практически с любыми ингредиентами. Выбранные продукты выкладываются на кусочки хлеба слоями и закрепляются шпажками. Обычно в состав начинки для таких бутербродов входит какое-либо мясо, сыр и свежие или маринованные овощи. Рецептов обсуждаемых закусок огромное множество.

  1. Мини-бутерброды «Море». Готовится такое блюдо быстро и просто. Из белого хлеба вырезаются миниатюрные кружочки, которые смазываются сливочным мягким сыром. Огурец нарезается овалами, каждый из которых складывается колечком, имитирующим парус. Внутрь огуречных заготовок вставляется вареная креветка. Вся конструкция закрепляется на хлебе шпажкой.
  2. Канапе «Кораблики». Из черного хлеба вырезаются заготовки в виде лодки. На них укладываются кусочки колбасы и свежего или соленого огурца такой же формы. Сыр нарезается прямоугольниками большего и меньшего размера. Из двух разных сырных кусочков формируется парус, который закрепляется на хлебе зубочисткой. На конец шпажки можно надеть треугольник из сладкого болгарского перца.
  3. Закуска «Атлантида». Из ржаного хлеба вырезается основа — миниатюрные квадраты. Они румянятся с обеих сторон на масле оливы. Сверху укладываются кусочки слабосоленой семги такого же размера. Сливочный мягкий сыр смешивается с зеленью и ложкой укладывается поверх рыбы. Осталось проткнуть всю конструкцию шпажкой и нанизать на нее вареное перепелиное яйцо.

Вариант с красной рыбой и огурцом

Самые вкусный рецепты бутербродов на сковородке!

Компоненты

Вариант с красной рыбой и огурцом
  • Слабосоленая или соленая семга.
  • Масло сливочное.
  • Свежие огурцы.
  • Хлеб.

Особенности приготовления

  1. Семга режется на тонкие полоски. «Лайфхак» — чтобы удобно и быстро разрезать рыбу, ее можно поместить в морозильную камеру на 1-2 часа. Масло нужно достать из холодильника заблаговременно, чтобы оно легко намазывалось на хлеб.
  2. Огурцы хорошо промываются и нарезаются на тонкие слайсы.
  3. Нарезать хлеб нужной формы. Лучше всего будут смотреться бутерброды-треугольники или прямоугольники. Для вкусных канапе использовать только свежий хлеб (подойдет, как черный, так и белый). Оригинальным и вкусным будет бутерброд с поджаренным хлебом на сковородке.
  4. Каждый кусок хлеба смазать тонким равномерным слоем масла, выложить заготовленный огурец, поверх него – семгу. Разнообразить внешний вид поможет маленькая веточка зелени на каждый бутерброд с красной рыбой.
Читайте также:  Бутерброды с красной икрой и творожным сыром

Польза и вред отрубей: как похудеть, не нанеся вреда организму?

Вариант с красной рыбой и огурцом
  • сливочным сыром.
  • любой зеленью.
  • твердым, копченым или творожным сыром.
  • куриными яйцами.
  • крабовыми палочками.
  • маслинами.
  • лимоном. 

«Великолепные розы» с копчёной сёмгой

Бутерброды «Великолепные розы» покорят не только вкусовыми качествами, но и шикарным внешним видом.

Для приготовления понадобится:

  • белый хлеб, лучше нарезной;
  • плавленый сыр «Виола»;
  • майонез с низким процентом жирности;
  • рыбная нарезка;
  • зелень.

Из батона формируют кусочки определенной формы. К примеру, стаканом выдавливают кружочки. Хлебные заготовки слегка смазывают майонезом. Затем укладывают на них пластинки из сыра и рыбки, формируя из них розочки.

В завершение блюдо посыпают мелко нарезанной зеленью.

Любое блюдо вкуснее, если оно приготовлено из качественных продуктов. Шикарную копченую семгу можно сделать в домашних условиях.

Бутерброды со шпротами и икрой мойвы

Состав:

  • батон – 80-100 г;
  • икра мойвы – 50-60 г;
  • свежий огурец – 80-100 г;
  • шпроты в масле – 4-5 шт.;
  • лист салата – 1 шт.

Способ приготовления:

Бутерброды со шпротами и икрой мойвы
  • Батон разрежьте на 4-5 кусков. Каждый кусок смажьте икрой мойвы.
  • Лист салата разорвите на части и разложите кусочки по краям бутербродов.
  • Огурец помойте, оботрите салфеткой, срежьте кончики. Разрежьте плод на тонкие длинные пластины и уложите их по центру бутербродов, слегка прижав ими кончики салатных листьев.
  • Шпроты положите на ломтики огурцов.

Разложите бутерброды на овальном блюде, подайте к столу. Блюдо тоже можно украсить листьями салата.

Хороший рецепт

Так себе

Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

Пикантная, сытная и оригинальная закуска к вашему столу. Хрустящие бутерброды с креветкой, авокадо и томатами-черри. Это очень вкусно!

Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

Ингредиенты:

  • Багет
  • Авокадо
  • Крупные креветки
  • Чеснок
  • Помидоры-черри
  • Микс салатных листьев
  • Лимон
Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

Приготовление:

Креветки моем и очищаем от панциря. Складываем в одну миску. Солим, перчим и добавляем любимые специи для морепродуктов. Тщательно все перемешиваем.

Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

На сковороде нагреваем растительное масло. Тут обжариваем креветки с двух сторон до румяного цвета.

Подготовим авокадо. Он должен быть спелым, с мягкой мякотью внутри. Разрезаем его на 2 части вдоль косточки. Аккуратно прокручиваем и отделяем друг от друга. Выскребываем содержимое и перекладываем в миску. Там разминаем вилкой в однородную пасту. Добавляем молотого перца и лимонного сока.

Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

Перемешиваем.

Багет нарезаем на порционные ломтики. На сухой сковороде подсушим их до хруста и румяности.

Пошаговый рецепт брускетты с начинкой из креветок

Берем разрезанную дольку чеснока и срезом натираем все тосты со всех сторон.

Пасту из авокадо наносим на тосты. Покрываем листочками салата. Для разнообразия, можете брать разные его сорта. Раскладываем на бутерброды жареные креветки, а рядышком укладываем 2-3 маленькие помидорки.

Яркие и вкусные бутерброды готовы! Подаем их к столу!

Бутерброды с копченым лососем

Продукты:

Читайте также:  Тарталетки с ананасами и крабовыми палочками, рецепт с фото

10 шт. тостерного хлеба (лучше черного) 200-250 г лосося 200 г сметаны 2% Укроп Чеснок в порошке

Укроп измельчить и смешать со сметаной и чесноком. Хлеб нарезать маленькими квадратиками, один кусочек разрезать на 4 части. Лосось нарезать кусочками, не больше по размеру хлеба. На каждый бутерброд понадобиться 3 кусочка хлеба и 2 ломтика лосося. Первый слой хлеба смазываем кремом, затем идет рыба, хлеб, опять смазываем кремом и лосось, еще один хлебушек. Последний слой смазывать не надо. Воткнуть палочку для бутербродов.

Бутерброды с лососем

Бутерброды с лососем и перцем

Ингредиенты:

  • 4 ломтика пшеничного хлеба
  • 100 г. филе соленого лосося
  • 100 г. сливочного масла
  • 1 сладкий перец
  • 1 ч.л. сока лимона
  • Соль
  • Перец красный молотый

Приготовление:

  1. Сладкий перец отложить немного для оформления, остальное мелко нарезать кубиком.
  2. Взбить масло с лимонным соком, Смешать с измельченным перцем и лососем, поперчить и посолить.
  3. Намазать ломтики хлеба полученной массой.
  4. Оформить бутерброды ломтиками сладкого перца и лосося.

Бутерброды с лососем (видео)

Бутерброды с лососем и яйцом в духовке

Ингредиенты:

  • Батон
  • 1 банка консервированного лосося
  • 1 головка лука
  • 3 яйца
  • 300 г. сыра
  • 250 г. майонеза

Приготовление:

  1. Консервированного лосося измельчить и размять вилкой.
  2. Сыр натереть на мелкой терке и добавить майонез. Перемешать.
  3. Лук нарезать полукольцами.
  4. Нарезать яйца тонкими ломтиками.
  5. Батон нарезать ломтиками толщиной 1,5 см.
  6. Намазать на каждый ломтик хлеба лососевую массу.
  7. Сверху положить ломтик яйца и лук.
  8. Покрыть смесью сыра и майонеза.
  9. Поставить бутерброды в духовку и печь до золотистой корочки. Подавать теплыми.

Пошаговое приготовление бутербродов с ломтиками лимона, маринованным огурцом и красной рыбой

  • ломтики багета – 5 шт.;
  • лосось соленый – 75-100 г;
  • маринованные огурцы (корнишоны) – 2-3 шт.;
  • лимон тонкокорый – 1-2 кружочка;
  • маленькие веточки укропа – 5 шт.;
  • майонез (сливочное масло) – 2-2,5 ст. л.;
  • укроп – для украшения.
  1. Багет порезать на ломтики толщиной до 3 см. Можно взять и обычный батон или хлеб, но каждый кусочек потом разделить пополам.
  2. Смазать основу закуски мягким маслом или нежирным майонезом.
  3. Рыбу нарезать на 10 нетолстых и нешироких, но довольно длинных полосок. Каждую скрутить в рулетик. Уложить рыбные рулеты на середину хлеба.
  4. На один край поместить по 2-3 кружочка огурца. А второй – украсить лимоном (кружок нарезать на 5 сегментов).

Оформить верхушками веточек укропа.

Бутерброды c крабовыми палочками, яйцами и каперсами

Ингредиенты

  • 2 яйца;
  • 200 г крабовых палочек;
  • 1 столовая ложка каперсов;
  • 1 столовая ложка лимонного сока;
  • 3 столовые ложки майонеза;
  • соль — по вкусу;
  • молотый чёрный перец — по вкусу;
  • несколько ломтиков хлеба;
  • любая зелень — опционально, для украшения.

Приготовление

Яйца сварите вкрутую, остудите и очистите. Натрите их и крабовые палочки на мелкой тёрке. Добавьте лимонный сок, майонез, соль и перец и перемешайте.

Распределите массу по хлебу. При желании посыпьте бутерброды рубленой зеленью.