Салат с кальмарами и креветками. 11 самых вкусных рецептов

Любите креветки, но не знаете, что с ними делать? Не беда. Сделайте салат. Какой? Хотя бы один из 8-ми предложенных.

Как приготовить

1. Сначала займемся приготовлением главного сытного компонента нашего салата – риса. Так как перед смешиванием ингредиентов крупа должна полностью остыть, рекомендую отварить ее накануне вечером. Для этого в кастрюлю наливаем воду (ее должно быть в 4 раза больше, чем риса), подсаливаем и доводим до кипения. Всыпаем рис (пропаренный длиннозерный) и варим при небольшом кипении 20-25 минут (время приготовления зависит от сорта, может понадобится чуть больше или чуть меньше). 2. В следующем шаге отвариваем яйца, выложив их в холодную, чуть подсоленную (чтобы скорлупа не лопнула) воду. Готовим при небольшом кипении (на среднем огне) 10 минут. Затем остужаем, переложив в холодную воду, очищаем и мелко рубим. 3. Теперь подготовим креветки. В холодную воду выкладываем пряности (лаврушку и перец), добавляем лимонный сок и соль. Доводим до кипения и опускаем в воду креветки. Готовим 2-3 минуты, после повторного закипания. Затем откидываем их на дуршлаг, остужаем, очищаем, удалив кишечную вену и нарезаем небольшими кусочками. 4. С репчатого лука снимаем шелуху, рубим его мелкими кубиками. Чтобы лук не горчил, перекладываем его в сито и обдаем крутым кипятком. Или же можно замариновать его в лимонном соке, оставив при комнатной температуре на 10-15 минут. 5. Крабовые палочки освобождаем от упаковки. Каждую нарезаем вдоль, а затем – небольшими кубиками. 6. Слабосоленую семгу нарезаем такими же по размеру кубиками, как и крабовые палочки. Вместо нее можно взять любую другую соленую красную рыбу – отлично подойдут лосось, нерка или горбуша. 7. Из консервированной кукурузы сливаем жидкость, откинув ее на сито или дуршлаг. 8. Все подготовленные ингредиенты, указанные в пунктах 1-7 перекладываем в миску и перемешиваем. Не рекомендую его подсаливать, так как во всех продуктах уже содержится эта специя. Но по вкусу можно добавить свежемолотую смесь перцев. 9. Заправляем салат майонезом. При желании в него можно добавить измельченный чеснок и сок лимона. 10. Перед подачей на стол рекомендую слегка охладить салат, поставив его в холодильник на 10-15 минут.

Салат царский с семгой и икрой

По-настоящему изысканное и при этом еще и невероятно красочное блюдо можно приготовить благодаря столь простой рецептуре. Салатик по царски получается необыкновенным, способным придать атмосферу праздника даже в обычные дни.

Салат царский с семгой и икрой

Потребуются:

  • 5 яиц;
  • 200 гр. сыра;
  • 200 гр. филе слабосоленой семги;
  • 50 гр. сливочного масла;
  • 50 гр. маслин;
  • 50 гр. красной икры;
  • 150 гр. майонеза;
  • 1 зубок чеснока;
  • 1/4 ч. л. перца;
  • 50 гр. зелени.
Салат царский с семгой и икрой

Салат царский с икрой и семгой:

  1. Яйца выкладывают в кастрюльку, заливают водой и минут десять проваривают. Потом студят, чистят и натирают на мелкой терке. Выкладывают на блюдо первым слоем.
  2. Чеснок чистят и давят прессом. Полученную массу смешивают с майонезом.
  3. Чесночно-майонезной смесью пропитывают слой яиц. Также поступают и с остальными компонентами.
  4. Сыр мелкой терке трут и высыпают следующим.
  5. Рыбное филе мелко режут и выкладывают следом.
  6. Масло заранее кладут в морозильник и потом прямо в салат натирают.
  7. На масло выкладывают нарезанные кружками маслины.
  8. Зелень моют, мелко рубят и высыпают сверху.
  9. На зелени равномерно размещают икорку и помещают на пару часов салатик в холодильник.
Салат царский с семгой и икрой

Совет: семга не обязательно должна использоваться именно слабосоленая. Еще более оригинальным и ароматным блюдо будет, если в него добавить копченую рыбку.

Читайте также:  Салат Мужской каприз. Топ 7 рецептов салатов с говядиной

Рецепт с кальмарами, креветками и красной икрой

Данный салат “подвинет” любое блюдо на Новый год. Обязательно попробуйте — обалденная закуска.

Возьмем следующие продукты:

Рецепт с кальмарами, креветками и красной икрой
  • пангасиус (филе) — 800 г;
  • икра — 250 г;
  • крабовый палочки — 400 г;
  • 8 отварных яиц;
  • два огурчика;
  • креветки очищенные — 200—300 г;
  • кальмары чищенные — 800 г;
  • лавровый лист, соль, перец по вкусу.
  • майонез по вкусу.

Пошаговое приготовление:

  1. Ставим воду на огонь, подсаливаем, кидаем лаврушку.
  2. Когда закипит, вводим рыбу. Варим 7—10 минут.
  3. Собираем филе шумовкой, остужаем.
  4. Доводим снова эту же воду до закипания и отправляем кальмары. Варим 2—3 минуты. Не более!
  5. Достаем кальмары, кипятим воду и вводим креветки. Варим максимум 5 минут.
  6. Пока отварные морепродукты остывают, нарежем палочки кубиками.
  7. Крошим яйца предпочитаемым способом. Для удобства воспользуйтесь специальной яйцерезкой.
  8. Кальмары рубим соломкой.
  9. Пангасиус делим кубиками.
  10. Огурчик крошим соломкой либо натираем на крупной терке.
  11. Отправляем все компоненты (кроме креветок и икры) в общую емкость.
  12. Приправляем, заправляем майонезом и перемешиваем.

Выкладываем закуску на блюдо, украшаем, посыпаем икрой и креветками. Подаем к столу.

Рецепт с кальмарами, креветками и красной икрой

Желаете подать салат красиво — столбиком? Воспользуйтесь обычной пластиковой бутылкой. Срежьте зону горлышка по плечики и дно.

Получится аналог профессиональной формы для подачи холодных закусок.

Простой салат с креветками и помидорами

Еще один простой, но с удивительным вкусом способ – это блюдо с добавлением томатов. Такая смесь ингредиентов делает блюдо сочным и наделяет его волшебным вкусом.

Простой салат с креветками и помидорами

Из продуктов подготовьте:

Ингредиенты Количество
Томаты 3 шт.
Креветки 100 г
Мед 1 ч.л.
Зеленый салат Пучок
Лимонный сок 1.5 ст.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Специи и зелень На ваш вкус
Простой салат с креветками и помидорами

Время приготовления – до получаса.

Приступим?

Простой салат с креветками и помидорами

Для начала подготавливаем креветки. Сначала размораживаем, затем обдаем кипятком, чтобы снять верхний слой глазури.

Томаты хорошо вымойте. Далее просушите и нарежьте аккуратными дольками.

Простой салат с креветками и помидорами

Теперь подготавливаем маринад. Зелень вымыть и нашинковать. Чеснок очистить и продавить через пресс, либо также нашинковать.

В емкость кладем половину зелени, чеснок, мед. Следом идут приправы и соль. Заливаем лимонный сок и оливковое масло. Все хорошо размешиваем до идеальной структуры.

Простой салат с креветками и помидорами

Креветки отправляем в маринад и подождем 15 минут. А пока томаты и зеленый салат отправляем в салатницу.

Читайте также:  Вкуснейший салат с солеными 🥝 огурцами

Теперь, когда креветки замариновались, кладем их в вместе с заправкой. Затем перемешиваем и засыпаем зеленью.

Простой салат с креветками и помидорами

Разложите по тарелкам и подавайте к столу. Вам понравится.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Этот способ приготовления отличается от остальных, но не ингредиентами. Необычен здесь способ приготовления. И стоит отметить, эксперимент получился удачным!

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Ингредиенты:

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)
  • 12 тарталеток;
  • 120 г мягкого творога;
  • 150 г слабосоленой семги;
  • 30 г твердого сыра;
  • 140 г творожного сыра;
  • 2 яйца.
Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Последовательность:

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Режем слабосоленую семгу мелкими кубиками.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Отдельно смешиваем творог и творожный сыр. Добавляем сюда же яйца.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Далее всыпаем тертый твердый сыр и наконец кубики семги.

Корзиночки со сливочным сыром и красной рыбой (семгой)

Перемешиваем — начинка готова. Наполняем ей наши корзинки. Ставим их на противень и запекаем 15-17 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Когда тарталетки полностью остынут, убираем их в холодильник и храним там до подачи на стол (но не более пары дней). Приятного аппетита!

Готовим салат из красной рыбы с икрой и креветками:

Шикарный вид и вкус получается у слоенного салата, в состав которого, вместо стандартного набора ингредиентов, типа моркови, картофеля и др, добавляется крем-сыр, креветки, сметана и конечно же красная рыба с икрой.

Действительно получится салат-торт для праздничного застолья. Конечно же не совсем бюджетный вариант, но побаловать себя на новый год или на день рождения можно.

Ингредиенты:

  • Семга или форель — 400 гр;
  • Яйца вареные — 4 шт;
  • Креветки очищенные вареные — 200 гр;
  • Рис вареный — 150 гр;
  • Сливочный крем-сыр — 200 гр;
  • Сметана — 200 гр;
  • Майонез -200 гр;
  • Желатин — 20 гр;
  • Вода холодная — 3-4 ст. л.

Приготовление:

1. Выбираем посуду в которой будем собирать салат. Она должна быть с высокими бортами, чтобы все слои поместились. Внутреннюю часть тары застилаем пищевой пленкой.

2. Рыбу очищаем от костей, если таковые имеются, и нарезаем на тонкие полоски. Желательно, чтобы они были одинакового размера и толщины.

3. Укладываем нарезанные кусочки на дно нашей «формы». Края так же должны быть покрыты пластинками рыбы.

3. Следующим шагом будет приготовление желатина. Его нужно залить водой и оставить в стороне на 10-15 минут для набухания.

4. Тем временем займемся приготовлением крема, ведь у нас будет торт. Для этого соединим в глубокой миске сметану, сыр и майонез. Аккуратно перемешаем до однородности.

Сметану по сути можно и не добавлять, а обойтись только майонезом с крем-сыром. Но в этом случае майонеза нужно будет добавить немного больше.

После того, как желатин набухнет, нам нужно будет его разогреть на водяной бане или в микроволновке. Затем при помощи миксера нужно начать взбивать сметанно-сырную массу, тонкой струйкой постепенно вливая желатин. В итоге должна получиться масса действительно напоминающая крем для торта.

Теперь необходимо начинать собирать слои салата. Для этого слой рыбы промазываем кремом.

Затем идет 1/3 часть отваренного риса и снова крем.

5. Яйца разделяем на желтки и белки.

6. Натираем их по-отдельности в разную посуду. Натертые желтки отправляем в форму и промазываем кремом.

Читайте также:  Салат с кальмарами — самые вкусные рецепты

7. Креветки перетираем в паштет при помощи блендера.

8. Получится кашеобразная масса, которая будет следующим слоем торта. Так же промазываем сметанной смесью.

Креветки можно заменить на крабовые палочки. Их нужно будет натереть на самой мелкой терке. Тоже получается очень вкусно.

Следующим слоем будет натертые белки яиц. Но не все, а половина.

9. Снова 1 часть риса и крем.

10. Оставшимся белком покрываем поверхность рисового слоя.

11. Снова рис и кремовая масса. Её нужно распределить по всей поверхности.

Наверное я вас немного запутал с этими слоями. Так что давайте повторюсь и просто перечислю порядок всех слоев, чтобы стало предельно ясно. Все слои будут промазываться кремом. Где не нужно, я укажу в скобках. Вкратце это будет выглядеть примерно так:

1 слой — рыба 2 слой — 1/3 часть риса; 3 слой — натертые на терке желтки; 4 слой — креветки; 5 слой — 1/2 часть белков (крем не нужен) 6 слой — часть риса; 7 слой — оставшийся белок (без крема) 8 слой — оставшийся рис.

В результате мы получим 8 слоев, каждый из которых (кроме белкового), промазан кремом.

12. Накрываем все это дело пищевой пленкой и отправляем в холодильник, чтобы все слои пропитались, а форма схватилась.

13. Дальнейший процесс понятен и так. Снимаем с поверхности пищевую пленку. Переворачиваем форму на тарелку и снимаем её. Удаляем оставшуюся пленку.

14. Украшаем готовый салат по своему усмотрению.

15. В центр торта и по краям  торта выкладываем красную икру.

Изумительное и невероятно вкусное кушанье готово для подачи. Удивление от оформления и вкуса со стороны гостей гарантированно. Попробуйте!

Салат с картофелем, креветками и яйцом

Блюдо по этому рецепту напоминает салат «Оливье», но обладает более нежным и оригинальным вкусом. Салат с картофелем и яйцом надолго утоляет голод и быстро готовится.

  • 150 г очищенных вареных креветок;
  • 3 клубня картофеля;
  • 1 морковь;
  • 1 красная луковица;
  • 2 малосольных огурца;
  • 3 крупных яйца;
  • 200 г консервированного горошка;
  • майонез.
Салат с картофелем, креветками и яйцом

Варим картофель и морковь до готовности, остужаем, очищаем. Режем овощи мелкими кубиками. Яйца варим вкрутую, охлаждаем и мелко рубим. Луковицу мелко нарезаем. Огурцы обсушиваем и режем такими же кубиками, как картофель и морковь.

Крупные креветки режем на несколько частей, мелкие оставляем целыми. Вскрываем банку с горошком, сливаем сок. Соединяем все компоненты в салатнике, добавляем майонез и специи, перемешиваем.

Тарталетки с кальмарами и креветками

Ингредиенты:

  • тигровые очищенные креветки – 100 г;
  • очищенные кальмары – 100 г;
  • морской гребешок – 100 г;
  • трепанги – 100 г;
  • свежие помидоры – 2 шт.;
  • свежий огурец – 1 шт.;
  • измельченные маринованные грибы – 3 столовые ложки;
  • майонез – 3 столовые ложки;
  • зелень, маслины;
  • соль, перец.
Тарталетки с кальмарами и креветками

Способ приготовления:

  1. Кальмары, креветки, гребешки и трепанги отвариваем по отдельности в немного солоноватой воде, охлаждаем и нарезаем тонкой соломкой или некрупными кусочками.
  2. Режем на соломку огурец, а помидоры на дольки. Соединяем и перемешиваем все продукты, заливаем майонезом, солим и перчим по своему вкусу. Накладываем салат в тарталетки, а сверху украшаем листочками зелени и маслинами.