Салат из зеленой редьки. Такие разные рецепты

Печать Рецепт салата из зеленой редьки с морковью – невероятно полезный и очень вкусный. Приготовить подобную закуску сможет каждый. Увидите сами, как все просто. А сейчас немного об ингредиентах. Редьку вполне реально взять и обычную черную. Но с зеленой маргеланской получается особенно вкусно. Она не очень горькая, сочная и нежная на вкус.

  Салат из зеленой редьки с мясом

    Для рецепта приготовления салата из редьки нам понадобится:

  • Отварная куриная грудка (говядина или любое мясо) –200 грамм,
  • зеленая редька – тертая -250 грамм,
  • майонез или сметана – для заправки,
  • белок 3-х яиц,
  • 2 соленых огурца,
  • 2 зубчика чеснока,
  • соль,
  • перец,
  • разная зелень, а также
  • зеленый салат и помидор для украшения.

Как приготовить салат из редьки с курицей и огурцом

  Салат из зеленой редьки с мясом

Я готовлю этот салат из зеленой редьки с мясом курицы, но можно использовать любое другое отварное мясо, говядина в этом салате хорошо работает. Отдельно в миску разбираем руками отварное мясо, солим, перчим, добавляем тертый чеснок, заправляем майонезом, перемешиваем, даем постоять полчаса, чтобы пропиталось.

Затем в салатник трем на крупной терке зеленую редьку, соленый огурец, добавляем рубленую зелень и белок яиц, порезанный крупным кубиком.

Мясо настоялось, теперь понемногу добавляем его в салат с редькой  и перемешиваем. Готовый мясной салат с зеленой (узбекской) редькой выкладываем на тарелку с листьями  зеленого салата и украшаем помидором.

Приятного аппетита!

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Красную редьку тщательно промываем щеткой, ополаскиваем холодной водой. Затем чистим от кожуры.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей
Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Нарезаем тонкой соломкой, кладём в глубокую миску, заливаем холодной кипяченой водой, оставляем на 10 минут.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Репчатый лук для салата нарезаем тонкими колечками. Разогреваем в глубокой сковороде рафинированное растительное масло, добавляем столовую ложку сливочного, пассеруем лук несколько минут до полупрозрачного состояния, по вкусу солим и перчим свежесмолотым черным перцем.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Курицу отвариваем до готовности со специями и кореньями. Для салата больше подойдет красное мясо — окорочка, голени, бёдра. Также можно приготовить филе из куриной грудки на пару — мясо получается сочным.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Снимаем с курицы кожу, мясо нарезаем кубиками или разбираем на волокна руками.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

К курице добавляем пассерованный репчатый лук.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Зелёное яблоко очищаем от кожуры, нарезаем кубиками. Добавляем нарезанное яблоко к остальным ингредиентам салата.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Перемешиваем продукты, приправляем оливковым маслом первого холодного отжима. Для диетического меню используем оливковое масло, однако и с майонезом этот салатик тоже получится вкусным.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Выкладываем салат из редьки с курицей на тарелку, перчим, украшаем свежей зеленью и сразу подаём на стол. Приятного аппетита.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Курицу в этом рецепте можно заменить любым мясом, к примеру всеми любимый классический салат «Узбекистан» готовят из редьки с говядиной.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Салаты с редькой могут быть полностью овощными, но можно сделать их и посытнее, добавив, например, куриное филе. А еще в такой салат отлично впишется тертый твердый сыр.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Куриное филе, прежде всего, нужно промыть под проточной холодной водой, залить в кастрюльке чистой водой, добавить лавровый лист, специи, соль. Отвариваем до готовности, периодически снимая пену. Филе можно приправить по вкусу любимыми специями. Бульон не выбрасывайте, его можно процедить и заморозить, разлив в формочки для льда. Или приготовить на его основе суп, кашу или пасту.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Отварное филе для салата можно нарезать небольшими кусочками или просто разобрать пальцами на волокна.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Луковицу нужно очистить и нашинковать тонкими полуколечками. Разогреваем в сковородке растительное масло, обжариваем на нем лук, который должен стать мягким и слегка зарумяниться, но следите, чтобы он не подгорел.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Остужаем лук до комнатной температуры. Если видите, что на сковородке осталось лишнее масло, промокните лук бумажной салфеткой, чтобы впитался излишний жир.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Яйца отвариваем вкрутую до готовности, охлаждаем в воде, очищаем и затем натираем на крупной терке.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Редьку, если она тонкокожая, можно не очищать, но обязательно необходимо ее тщательно вымыть. Если же кожица у редьки грубовата, то в салате она будет не совсем уместна. В таком случае редьку необходимо очистить. Натираем редьку на крупной стороне терки.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Морковку моем, очищаем и натираем на крупной терке. Можно натереть морковку и редьку на специальной терке для корейской моркови.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Многим из нас катастрофически не хватает времени на то, чтобы проводить его на кухне за созданием различных кулинарных шедевров.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Однако существует ряд рецептов, которые не требуют больших временных затрат, длинного списка необходимых продуктов и сложных процессов, зато результат получается всегда отменный.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Например, салат из курицы и редьки сможет стать украшением не только семейного ужина, но и праздничного стола, удивив всех своим гармоничным вкусом.

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей

Чтобы приготовить оригинальный салат с курицей и редькой, для начала вам нужно подготовить следующие необходимые ингредиенты:

Способ приготовления вкусного и полезного салата из редьки с курицей
  • Отварное куриное филе — 250 грамм. Лучше всего выбрать грудку;
  • Две крупные белые редьки (200 грамм);
  • Луковица и яблоко;
  • Консервированный зеленый горошек (около трех столовых ложек);
  • Подсолнечное или оливковое масло, майонез и специи.
Читайте также:  Салат Козел в огороде, как приготовить?

Сначала займитесь корнеплодами. Их нужно хорошо промыть и очистить. Лучше нарезать редьку соломкой как можно тоньше. Чтобы убрать возможную горечь и резкий вкус, положите ее в холодную воду на четверть часа, а потом тщательно отожмите, чтобы не осталось лишней влаги.

Теперь займемся репчатым луком. Его нужно почистить, измельчить полукольцами и выложить на сковороду с разогретым маслом. Через три-четыре минуты снимите его с огня и добавьте к нарезанной редьке. Туда же отправьте небольшие кусочки куриного филе.

Затем хорошо вымойте яблоко, извлеките семечки и порежьте его так же тонко, как и редьку. Перемешайте все составляющие, добавьте горошек, соль, перец и майонез (по вкусу).

Легкий салатик с морковью и редькой

Не только вкусный, но и очень красивый получается салат из редьки с морковкой. А зимой эта закуска еще и напоминает о ярком лете.

Ингредиенты:

  • 1 крупная морковка;
  • 2 небольшие зеленые редьки;
  • 3 ст. л. нежирной сметаны;
  • соль, белый сахар (по вкусу).

Приготовление:

  1. С редьки и морковки срезаем шкурку, тщательно промываем корнеплоды холодной водой.
  2. Измельчаем на терке или шинкуем тонкими полосками.
  3. В мисочке смешиваем ингредиенты, засыпаем соль, перчик и добавляем сметанную заправку. Блюдо готово.

Этот рецепт является базовым, а дополнить его можно по своему вкусу. Попробуйте, например, добавить 1 зубок чеснока и 80 г натертого твердого сырка или 1 зеленое яблочко и 1 головку красного лука. Вместо сметаны используйте легкий майонез — тогда аперитив станет более насыщенным. Только не перестарайтесь с солью: соус уже достаточно соленый.

Читайте также:  Не «Мимозой» единой. Рецепты праздничных салатов с рыбными консервами

Как приготовить салат из редьки

1. Все овощи вымойте. Редьку и морковь почистите и натрите на терке для корейской моркови. Если такого кухонного гаджета в вашем хозяйстве нет, нарежьте корнеплоды ножом тоненькой длинной соломкой. Огурец, не очищая, нарежьте соломкой.

Как приготовить салат из редьки

2. Укроп промойте, обсушите и мелко порубите.

Как приготовить салат из редьки

3. Выложите редьку, морковь, огурец и укроп в миску и перемешайте. Морковь и редьку можно немного пожать руками, чтобы вышел сок.

Как приготовить салат из редьки

4. Далее займитесь приготовлением заправки. В мисочку выложите сметану, мед и горчицу. Добавьте молотый перец и соль. Из половинки лимона выдавите 2 столовые ложки сока. Взбейте вилкой в однородную массу.

Как приготовить салат из редьки

5. Салат переложите в красивый салатник и полейте заправкой. Украсьте блюдо веточками укропа и подавайте на стол. Вкусный, свежий и полезный салат из арбузной редьки готов. Приятного аппетита и хорошего дня!

Как приготовить салат из редьки

Хозяйке на заметку. Для более богатого вкуса вы можете добавить в соус 3 столовые ложки мелко нарезанного сырого миндаля.

Как приготовить салат из редьки

Похожие разделы: Овощи Домашние салаты, Овощные салаты

Как приготовить салат из редьки

Рекомендуем:

Как приготовить салат из редьки

Похожие домашние рецепты:

Как приготовить салат из редьки

Очень вкусный салат с яблоком, морковкой и редькой

Вам понадобится:

  • 1 шт. – корнеплода
  • 1 шт. – морковка
  • 1 шт. – зеленого яблока (лучше сорт Антоновка или Семеринка)
  • 2-3 шт. – зубчиков чеснока
  • 2-3 ст. ложечки – майонеза
  • Свежая зелень (лук, петрушка)

Как приготовить:

1. Редьку и морковку вымыть, очистить от шкурки, натереть на терке для корейки.

2. Яблоко вымыть, почистить и нарезать соломкой, можно тоже натереть на терке.

3. Порубить мелко свежую зелень, чеснок измельчить через пресс.

4. Соединить все готовые продукты, заправить майонезом, перемешать, разложить по порционным тарелкам.

Приятного аппетита!

Со свеклой

Салат Адмиралтейский с курицей

Всего несколько ингредиентов и изумительная заправка – вот, что необходимо для приготовления вкусного салата Адмиралтейский.

Читайте также:  Салат из кальмаров, ананасов и огурцов

Ингредиенты:

  • 250 грамм куриной грудки;
  • 1 яйцо;
  • 2 огурца (используется свежий);
  • зубчик чеснока;
  • пучок любой свежей зелени;
  • большая ложка натурального яблочного уксуса, горчицы, соевого соуса;
  • 3 большие ложки масла (растительное);
  • соль, молотый перец и сахар по вкусу.

Технология приготовления

Салат Адмиралтейский с курицей

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде, дожидаемся, пока мясо остынет, а затем разбираем его на волокна. Огурец нарезаем тонкими ломтиками.

Отварное яйцо, чеснок и зелень крошим как можно мельче, после чего смешиваем с остальными ингредиентами блюда.

В отдельной емкости готовим соус: смешиваем горчицу, масло, уксус и соевый соус. Пробуем по вкусу – если нужно, добавляем сахар и соль (сахар необходим для того, чтобы смягчить вкус горчицы). В итоге должна получиться однородная масса.

Заправляем салат соусом, перемешиваем и ждем 30 минут, пока продукты пропитаются и станут очень нежными и сочными.

Салат с помидорами «черри»

Такой салат из дайкона с помидорами является сочетанием азиатской и итальянской кухни, и этот союз можно считать очень удачным. В приготовлении нет ничего сложного, а результат будет отменным.

Ингредиенты:

  • дайкон – половина корня;
  • помидоры черри – 400 гр.;
  • лук красный – 1 шт.;
  • базилик – пучок;
  • заправка: оливковое масло, красный винный уксус, соевый соус, кетчуп из вяленых помидор, соль, чёрный молотый перец, базилик, чеснок.
Салат с помидорами «черри»

Приготовление:

  • Дайкон нашинковать, помидоры разрезать на половинки.
  • Красный лук порезать полукольцами, часть листочков базилика оставить для соуса, другую часть немного измельчить.
  • Приготовить заправку: в ступке измельчить листики базилика со щепоткой соли, выдавить чеснок и капельку масла, положить все остальные ингредиенты. Перемешать до однородности.
  • Положить в салатник редьку, зелень, помидоры и лук. Заправить соусом.

Помидоры для такого салата можно взять любого сорта, только они должны быть плотные и гармонировать со структурой редьки. Если томаты очень сочные, можно удалить семечки, и порезать в салат только мякоть.

Салат из редьки с медовой заправкой

Необычный и пикантный салат из редьки с медом и калиной. Горчинка калины придает особую изюминку салату. Орехи и кокосовая стружка создают интересный и сложный вкус.

Ингредиенты:

  • редька зеленая -1 шт.
  • орехи грецкие – 100 г
  • калина- 10 шт.
  • мед – 1 ст. л.
  • масло подсолнечное – 1 ст. л.
  • кокосовая стружка – 1 ст. л.

Приготовление:

Салат из редьки с медовой заправкой

Орехи измельчить. Калину вымыть и высушить.

Приготовить заправку: смешать масло с медом.

Редьку нарезать соломкой. Добавить орехи, калину и заправить соусом. Присыпать кокосовой стружкой.

Для любителей кисло – сладкого вкуса можно в заправку добавить немного лимонного сока.