Пошаговый рецепт салата со стеблевым сельдереем

Рецепт Дамского салата с сельдереем

Вариаций салатов с названием Дамский довольно много. Однако в данном случае все получится аппетитно без особых экзотических изысков. Разве что к оригинальному штриху можно отнести сухарики: удивительно нежные, сливочные, с оттенком ванили.

Читать: Салат с куриной грудкой, кукурузой, яйцами, сыром

Ананас, кстати, беспроигрышно можно заменить консервированными персиками либо вишней.

Ингредиенты:

• 150 г консервированного корня сельдерея;
• 150 г консервированного ананаса;
• сливочное масло;
• 200 г твердого сыра;
• майонез;
• 2 ломтика батона;
• ванильная сахарная пудра;
• сметана;
• 1 яблоко;
• 250 г куриной грудки.

Способ приготовления:

• при необходимости нарежьте корень сельдерея. Кусочки должны быть небольшими;
• яблоко очистите и нарежьте кубиками;
• сыр нарежьте мелкими кубиками;
• мясо птицы отварите в подсоленной воде и нарежьте средними кусочками;
• соедините майонез и сметану в пропорциях 1:1;
• не крупно нарежьте ананас;
• нарежьте батон кубиками и поджарьте на сковороде с маслом в сухарики, посыпьте пудрой;
• перемешайте сельдерей, ананас, сыр, яблоко и курицу, добавьте соус, посыпьте сверху щедро сухариками и отнесите салатик на стол.

Видео по теме:

С яблоком

Приготовленное с этим фруктом, блюдо получает немного иной аромат и привкус. Преимуществом яства перед многими другими салатами является то, что его заправляют оливковым маслом, а не майонезом, благодаря чему блюдо становится еще менее калорийным и еще более полезным. Такое угощение с удовольствием едят дети, ведь с яблоком оно становится сладковатым, если вы будете использовать сладкий фрукт.

Ингредиенты:

• Сельдерея корень – 1 шт.;
• Лимон – 1 шт.;
• Филе куриное – 1 шт.;
• Яблоко – 1 шт.;
• Листья салата – пучок;
• Масло оливковое.

Способ приготовления:

2. Корень сельдерея промываем, очищаем, натираем посредством терки. Тем временем отвариваем курятину. На овощ брызните сок лимона (от 1/2 цитрусового), чтобы первый не потемнел. Готовую и немного остывшую курятину нарезаем брусочками;
3. Яблоко очищаем и тоже нарезаем брусочками, предварительно изъяв из него середину;
4. Смешайте все компоненты, добавьте по вкусу специи, сок лимона (от оставшейся 1/2 цитрусового), оливковое масло. Тщательно размешайте получившийся салат из курицы с сельдереем и яблоком, а перед подачей украсьте тарелку листьями салата и переложите яство на них;
5. Если вы хотите вкус и аромат блюда сделать еще более насыщенным, придать ему еще больше полезных качеств, можете украсить яство орехами (любыми) и изюмом.

Когда будете выбирать яблоко для своего кулинарного шедевра, лучше остановите выбор на фрукте кисленьких сортов – он придаст кушанью пикантности. Если угощать им вы будете ребенка, стоит взять сладенький фрукт.

Ингредиенты:

• куриная грудка — около 300-400 грамм;
• корень сельдерея — примерно 120-150 грамм;
• 1 крупное яблоко или 2 среднего размера;
• вареное яйцо — 2 штуки;
• масло растительное для заправки салата;
• 1 лимон (сок);
• немного соли, по вкусу перец.

Мясной салат с сельдереем. Пошаговый рецепт

1. Грудинку курицы или бройлера промыть под проточной водой и поставить варить. Воду необходимо слегка подсолить. После приготовления мясо нужно будет остудить, а затем на длинные ломтики нарезать.
2. Взять корень сельдерея и тщательно вымыть. Затем очистить и также на ломтики нарезать, после чего выдавить на него сок 1 среднего лимона.
3. Помытое яблоко освободить от кожицы и внутренностей, нарезать на небольшие квадратики.
4. Яички сварить и порубить на кубики не слишком мелко.
5. Все ингредиенты нужно соединить и полить растительным (можно оливковым) маслом, добавить немного молотого перца.

В некоторых случаях салат с сельдереем и яблоком, и курицей заправляют майонезом, но на растительном или оливковом масле блюдо получится намного полезней. Будьте здоровы!

Салат из сельдерея с сыром

В мире существует множество полезных и вкусных салатов, которые люди употребляют в повседневной жизни или готовят на какие-либо особые праздники. Отличным вариантом для обоих случаев может стать салат с сельдереем и сыром.

Салат из сельдерея с сыром

В каком виде употреблять

Сельдерей можно употреблять в сыром виде, а также подвергать термической обработке. Овощ делится на 3 вида:

• корневой;
• черешковый;
• листовой.

Корень

Для корневого сельдерея характерны большие белые плоды круглой формы. Аромат мякоти корнеплода можно сравнить с петрушкой.

Корнеплод рекомендуется употреблять в сыром виде. В таком случае он более полезен. Из него можно делать сок и просто добавлять в пищу, например, в салаты. Можно приготовить котлеты, добавить в овощной суп или мясной. Оригинальное решение — окрошка с корнем сельдерея. Еще из него делают отвары и настои, которые применяются при народных методах лечения.

Чтобы подготовить корень к употреблению, необходимо его вымыть, а затем снять кожицу. При шинковании сельдерей может потемнеть. Чтобы этого избежать, нужно сбрызнуть его соком лимона или же поместить в соленую воду. Благодаря его изысканному вкусу, в блюда можно не добавлять соль.

Листья

Этот вид сельдерея выращивается для получения пышной пряной зелени, которая с виду напоминает петрушку. В кулинарии применяется в сушеном и свежем виде.

Если сочетать листья сельдерея с картофелем, баклажанами, морковью, капустой и свеклой, то получится блюдо с терпким, но приятным привкусом. Зелень добавляется при мариновании, засолке различных овощей и грибов.

Стебель

Это черешковый вид сельдерея, который еще называется салатным. Он чаще всего и применяется в пищу. У него нет корнеплода, но есть мясистые стебли, толщина которых составляет примерно 4 см. Стебли хрустящие и сочные.

Можно употреблять в свежем виде. Это отличная добавка к салату. Лучше всего сочетается с морепродуктами и яблоками. Еще черешки можно тушить, мариновать и солить.

Как приготовить салат со стеблевым сельдереем для похудения

Из средиземноморских стран к нам пришел отличный корнеплод – сельдерей. Еще в Древней Греции считалось, что сельдерей – это волшебная трава, которая обладает магической силой, привлекающей противоположный пол, а также омолаживающей организм.

В составе данного чудодейственного корнеплода много минеральных веществ – железо, калий, фосфор, цинк, кальций и магний, а также множество эфирных масел, которые придают ему весьма сильный аромат.

Стоит отметить, что для людей, которые желают сбросить лишний вес, сельдерей весьма полезен.

Ведь он регулирует процессы обмена веществ и гормонального фона. Также он выводит с организма избыточную жидкость и шлаки.

К тому же, он низкокалорийный продукт, обладающий уникальной особенностью. Речь идет о «отрицательной» калорийности. Проще говоря, употребляя сельдерей калории, не накапливаются, а наоборот сжигаются.

Уникальность корнеплода еще в том, что принимать в пищу можно все части, а готовить его можно разнообразными способами.

Это Важно!

Он великолепно сочетается со многими продуктами, поэтому одним из отличных и одновременно разнообразных блюд, которые помогут сбросить лишний вес, являются салаты из сельдерея.

К тому же, такие блюда выглядят весьма красиво, а процесс похудения будет веселее. И так рецепты салатов из сельдерея, которые помогают сбросить лишний вес.

Салаты из сельдерея стеблевого для похудения, рецепты на любой вкус

Салат с капустой, морковью и сельдереем

Для его приготовления нужны следующие продукты:

• немного листьев сельдерея;
• кочан капусты небольших размеров;
• пара морковок среднего размера;
• щепотка соли;
• уксус.

Процесс приготовления:

Капусту очищаем, промываем и мелко шинкуем, слегка солим, а затем даем постоять, чтобы она пустила сок.

После этого отжимаем сок из капусты и перекладываем ее в салатницу, сбрызгиваем уксусом яблочным и даем, чтобы пропиталось на протяжении получаса.

Затем натираем морковь и мелко нарезаем листья сельдерея. Все продукты тщательно перемешиваем и слегка подсаливаем.

Низкокалорийный салат из сельдерея с яблоками

Данный салат хорош тем, что он малокалориен. Есть его можно в любых количествах. Правда, съесть много из-за растительной клетчатки такой салатик невозможно, а голодными точно не будете.

Для приготовления данного салата для похудения понадобится:

• пара яблок;
• два стеблей сельдерея;
• зелень укропа;
• стрелки лука зеленого;
• масло растительное либо оливковое.

Стебли сельдерея хорошенько промываем, очищаем от продольных волокон и нарезаем тоненькими колечками.

Яблоки очищаем от кожуры, натираем их на терке с крупными отверстиями. Все тщательно перемешиваем, соединяем с измельченным укропом и луком зеленым.

Салат заправляем маслом растительным. Также можно заправить соком лимона.

Стеблевой сельдерей с соевыми бобами

Для приготовления данного салата нам понадобится:

• пятьсот граммов стеблей сельдерея;
• двести граммов бобов сои;
• четыре луковицы;
• три помидора;
• уксус виноградный;
• зелень и специи.

Отвариваем сою до готовности в подсоленной воде. Только важно, чтобы она не переварилась.

Тщательно промываем стебли сельдерея и мелко нарезаем, пассируем на медленном огне до полного размягчения. Продукты смешиваем и поливаем соусом.

Соус:

Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожуру и измельчаем в блендере.

Лук режим полукольцами, припускаем на растительном масле. Соединяем пюре из помидоров, лук пассированный, воду, специи, а также немножко уксуса. Смесь доводим до кипения. Поливаем бобы сои и сельдерей.

Вы можете выбрать любой, понравившийся салат из стеблевого сельдерея для похудения.  Главное не морите себя голодом, так как это негативно влияет на нервную систему.

• Несмотря на то, что сельдерей имеет массу достоинств, он все же вреден для людей, которые страдают эпилепсией.
• Также не рекомендуется употребление сельдерея беременным и кормящим матерям.
• С осторожностью нужно употреблять в пищу данное растение людям имеющий диагноз язва желудка.

Необычный салат из сельдерея и ананаса с добавлением орехов

Что нужно:

• консервированные ананасы (кубиками) – 1 банка;
• сельдерей стеблевой – 0,2 кг;
• грецкие орехи (без скорлупы) – 100 г;
• твердый сыр – 100 г;
• греческий йогурт – 100 мл;
• майонез – 5-10 мл.

Как приготовить:

1. Приготовьте соус, смешав сироп из-под ананасов (20 мл) с йогуртом и майонезом. Оставшийся сироп для салата не нужен.
2. Выложите в чашку кубики ананаса, порезанный некрупно сельдерей, мелко порубленные ножом орехи и измельченный на крупной терке сыр.
3. Заправьте приготовленным соусом.

Остается разложить салат по креманкам и подать к столу. Вкус у закуски необычный, но очень приятный. В этот милый салатик можно влюбиться с первой ложки.

Возможно, вас заинтересуют и рецепты салатов из корня сельдерея. В статье «Сельдерей стеблевой: рецепты», размещенной на нашем сайте, вы найдете проверенные рецепты блюд из этого продукта, в том числе и потрясающего салата из черешков сельдерея с капустой, огурцом и болгарским перцем.

Салат «Козёл в огороде»

Салат «Козёл в огороде» – это универсальное блюдо. Такое кушанье предполагает, что человек самостоятельно накладывает себе в тарелку продукты, которые ему нравятся и в желаемой для себя пропорции.

Ингредиенты:

• Стебель сельдерея — 3 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Лимон — 1 шт.
• Изюм — 100 гр.
• Грецкий орех (очищенный) — 100 гр.
• Сметана — 150 гр.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Сельдерей моем, просушиваем и нарезаем тонкими ломтиками. Яблоки моем, нарезаем кубиками среднего размера, поливаем соком одного лимона и тщательно перемешиваем. Изюм замачиваем на некоторое время в горячей воде, потом промываем его и просушиваем. Измельчаем грецкие орехи.

На плоское широкое блюдо в форме кольца поочерёдно выкладываем подготовленные ингредиенты. В центре кольца располагаем сметану. Её можно посолить и поперчить.