Диетический салат с курицей без майонеза

В праздники хочется вкусно покушать, но не хочется прибавлять себе лишних килограммов.

Ингредиенты для диетического салата с курицей без майонеза

  • 300 г филе из куриной грудки;
  • 150 г стеблевого сельдерея;
  • 100 г лука порея;
  • 1 стручок зелёного чили;
  • 7-8 помидоров черри;
  • 2 чайные ложки черного кунжута;
  • ломтик лимона для украшения.

Для маринада:

  • 1 чайная ложка порошка сладкой паприки;
  • 1\3 чайной ложки красного перца;
  • корень имбиря, зубчик чеснока, соль;
  • 1\2 чайной ложки молотой куркумы;
  • 1 столовая ложка оливкового масла.

Для заправки:

  • дижонская горчица, морская соль, оливковое масло первого холодного отжима, лимонный сок.

Сочный салат с фасолью, курицей и овощами

Сочный, вкусный, красивый и очень полезный салат с курицей, овощами и фасолью. Такое блюдо подойдет для полноценного ужина и питательного перекуса.

Время приготовления: 15 минут Количество порций: 4

Ингредиенты:

  • грудка куриная вареная/запеченная (200 г);
  • фасоль красная консервированная/вареная (200-300 г);
  • салат латук/другой листовой (100 г);
  • базилик (50 г);
  • помидор (2 шт.);
  • перец болгарский красный (1 шт.);
  • лук красный (1 шт.);
  • петрушка (1 пучок);
  • масло оливковое (4 ст. л.);
  • сок лимонный (2 ст. л.);
  • горчица зернистая (1 ст. л.);
  • соль, свежемолотый перец (по вкусу).
Сочный салат с фасолью, курицей и овощами

Приготовление:

  1. Приготовить заправку для салата – смешать оливковое масло, лимонный сок, горчицу, щепотку соли и молотого перца. Взбить вилкой.
  2. Куриное мясо нарезать маленькими кубиками.
  3. Помидоры помыть, вырезать сердцевину и покрошить кубикам. Сцедить лишний сок.
  4. Болгарский перец помыть, удалить сердцевину и очистить от семян. Нарезать мелкими кубиками.
  5. Красный лук почистить, помыть и нашинковать тонкими полукольцами.
  6. Петрушку помыть и обсушить. Отложить несколько веточек для украшения, остальную часть мелко порубить.
  7. Базилик помыть, обсушить и разделить на листья.
  8. Листовой салат помыть и обсушить. Оставить несколько крупных листьев для подачи блюда, остальную часть мелко нарезать.
  9. Слить жидкость с фасоли.
  10. В миске смешать курицу, помидоры, перец, лук, рубленую петрушку и листовой салат. Приправить солью и перцем по вкусу, полить заправкой и аккуратно перемешать.
  11. На порционных тарелках сделать подушку из целых листьев салата и базилика. Выложить готовый салат и украсить петрушкой.
Читайте также:  Селедка под шубой рецепт классический

Приятного аппетита!

Салат с курицей, фасолью и сыром

Продукты: 

  • Отварное куриное филе – 300гр.
  • Фасоль (отварная или консервированная) – 200гр.
  • Сыр (твёрдый) – 150гр.
  • Кукуруза (консервированная) – 400гр.
  • Маринованные огурцы – 3-4 шт.
  • Чёрный хлеб – 3 ломтика
  • Чеснок – 1 долька
  • Соль, натуральный йогурт, пучок петрушки

Как приготовить салат: 

Чеснок очистить, натереть на мелкой тёрке или пропустить через чёрного хлеба натереть солью и чесноком, нарезать кубиками и подсушить на сковороде без филе нарезать небольшими огурцы нарезать кубиками.С кукурузы слить нарезать тонкими брусочками или соломкой.

Петрушку вымыть, обсушить, отрезать длинные стебли, зелень петрушки мелко нарезать.В салатнике смешать куриное филе, фасоль, сыр, кукурузу, маринованные огурцы, петрушку и чесночные сухарики из чёрного хлеба, добавить йогурт, салат ещё раз перемешать.

Диетическое блюдо из курицы на пару

Идеальный вариант диетического блюда на пару – куриные котлеты.

Калорийность на 100 гр. — 116,5 Ккал; Белки — 16,5; Жиры — 5; Углеводы — 1,8 гр.

Диетическое блюдо из курицы на пару

Ингредиенты

  • 2 грудки (500 гр)
  • 1 морковка
  • 1 яйцо
  • Растительное масло
  • Холодная вода
  • Соль, специи по вкусу

Процесс приготовления

Диетическое блюдо из курицы на пару

Грудку моем под проточной водой, нарезаем на мелкие кусочки, измельчаем с помощью блендера.

Морковь очищаем, измельчаем в блендере, обжариваем несколько минут в растительном масле.

Добавляем к куриному фаршу обжаренную морковь и куриное яйцо. Добавляем приправы по вкусу. Тщательно перемешиваем фарш и хорошо отбиваем.

Диетическое блюдо из курицы на пару

Смачиваем руки в воде и формируем котлеты.

Выкладываем котлеты в пароварку и готовим под закрытой крышкой не более 9 минут.

Диетическое блюдо из курицы на пару

Салат из самых простых продуктов

Этот салат хорош тем, что в нём используются самые обыкновенные продукты и при этом он получается очень питательным и сытным. Такой салат с куриной грудкой вполне подойдёт на каждый день. Понадобятся следующие компоненты:

  1. Картофель отварной – 0,4 кг.
  2. Филе.
  3. Два томата.
  4. Один огурчик.
  5. Стебель сельдерея.
  6. Сладкий перец.
  7. Укроп.
  8. Масло оливковое – 1 ст. л.
  9. Горчица – 1 ст. л.

Нарезаем крупно картофель, филе обжариваем на сковороде. Затем смешиваем картошку с перцем, курицей и сельдереем.

Затем готовим заправку: смешиваем укроп, горчицу. Перемазываем салат. На дно посуды выкладываем нарезанные помидоры с огурцами, далее картофель с курицей. Вот и готов салат диетический с куриной грудкой.

Салатик «Грибная шубка»

Такой салат прекрасно подойдет для посиделок с друзьями и даже для торжественного вечера. Он действительно получается привлекательным, каждый гость захочет его попробовать.

Если вы ставите этот салат в холодильник, к примеру, на ночь, то его следует накрыть пищевой пленкой, для сохранения его пищевой целостности.

Ингредиенты:

  • шампиньоны (разные) – 250 гр.;
  • грудка (куриная) – 300 гр.;
  • морковь – 2 шт.
  • лук – 1 шт.
  • сыр (твердый) – 150 гр.;
  • яйцо (куриное) – 3 шт.;
  • майонез – 200 гр.;
  • зелень – по вкусу
  • соль – по вкусу

Приготовление:

Грибы можно использовать и соленые, и свежие, их необходимо пожарить.

Морковку вместе с луком почистить, порезать на кусочки и пожарить.

Отварить куриную грудку и мелко ее нарезать на кусочки.

Натереть твердый сыр на крупной терке.

Сварить и отделить белок от желтка. Для салата нам потребуется только белок.

Выложить салат с такой последовательностью слоев:

  1. обжаренные грибы;
  2. обжаренная морковка с луком, сеточка майонеза;
  3. грудка (куриная), майонезная сеточка;
  4. тертый сыр, майонез;
  5. белок, тонки слой майонеза;
  6. желток.

Для украшения можно использовать зелень. Так как салат готов, ему необходимо пропитаться, что бы его вкус был более насыщенным. Для этого ставим его в холодильник на пару часов. После этого можно смело подавать на праздничный стол.